Mais suffle

12 Porsjoner
600 gr hermetisk mais
2 ts sukker
1 ts salt
1,5 dl melk
1,5 ss hvetemel
2 ts bakepulver
6 stk egg
60 gr smør, smeltet

Fremgangsmåte:
1) Forvarm ovnen til 180 C.

2) Skill eggene. Pisk eggeplommene med sukker.

3) Bland i melk, smør, salt, mel og bakepulver.

4) Pisk eggehvitene stive, men ikke tørre.

5) Bland halvparten av eggehvitene i røren. Bland inn maisen og hell i smurt form (suffléform).

6) Bland resterende eggehvite inn i topplaget i formen.

7) Stek ved 180 C i ca 45 minutter.

(http://www.matoppskrift.no/oppskrift/Maispudding-suffle)